dimecres, 14 d’octubre de 2015

Cassoleta de caqui

El caqui o "palo santo" és d'aquelles fruites de tardor que aixeca passions o crea refús en la mateixa intensitat  alhora. Part d'aquest refús és probablement per desconeixement, ja que, tot i ser una fruita tan popular al paisatge tardorenc, té poca presència a taula i menys encara a la cuina. 

Aquest article té la intenció d'apropar-te'l i convidar-te a descobrir-lo, doncs és un autèntic tresor per la nostra salut, i el seu consum ens ajudarà a adaptar-nos millor als canvis propis de la tardor i als primers freds. 

L'Origen
El caqui prové de l'arbre  Diospyros kaki que és de la família del banús, i el seu nom significa "foc diví" degut al seu color i probablement a la seva dolçor quan és madur.