dilluns, 20 de maig de 2013

Humus de faves

Humus de faves
Les faves són unes lleguminoses amb una temporada molt curta, i quan arriben, després de fer-ne unes menjades com més ens agraden, ja no sabem que fer-ne. Per aquest motiu us convido a reinventar o a ampliar el vostre receptari, que de ben segur podrà satisfer, fins i tot, a paladars poc avesats a questa llegum tan particular.

Humus de faves

Ingredients per a 4 persones
  • 250 gr de faves desgranades
  • 1 c. sopera de tahín (crema de sèsam) o si ho preferiu 20 gr de fruits secs variats i picats
  • 1 c. postres de pipes pelades
  • 4-5 c. soperes d'oli d'oliva verge
  • Suc de 1/2 llimona
  • 1 gra d'all
  • Fulles de menta fresca
  • Sal marina
  • Comí (una punta de cullera de cafè, lleugerament torrat i picat al morter)