Les faves són unes lleguminoses amb una temporada molt curta, i quan arriben, després de fer-ne unes menjades com més ens agraden, ja no sabem que fer-ne. Per aquest motiu us convido a reinventar o a ampliar el vostre receptari, que de ben segur podrà satisfer, fins i tot, a paladars poc avesats a questa llegum tan particular.
Humus de faves
Ingredients per a 4 persones
- 250 gr de faves desgranades
- 1 c. sopera de tahín (crema de sèsam) o si ho preferiu 20 gr de fruits secs variats i picats
- 1 c. postres de pipes pelades
- 4-5 c. soperes d'oli d'oliva verge
- Suc de 1/2 llimona
- 1 gra d'all
- Fulles de menta fresca
- Sal marina
- Comí (una punta de cullera de cafè, lleugerament torrat i picat al morter)
