dimarts, 22 de novembre de 2011

Menjar per la vista

Els ulls són uns òrgans molts sensibles a tot tipus d'agressions, tan externes (els raigs ultraviolats, el vent, la pols...) com internes (desequilibris dels òrgans, medi intern inadequat...) no en va, se'ls anomena el reflexe de l'ànima, ja que en gran part reflecteixen el nostre interior: "La brillantor  i l'expressió diuen molt de la vitalitat del nostre organisme".

La qualitat de la visió i l'aparició prematura de malalties associades a l'edat, així com  la intensitat d'aquestes,  dependran de molts factors: Predisposició genètica, descans adequat, protecció del sol, l'estat de la musculatura de l'ull... Però per descomptat la nostra dieta tindrà una influència cabdal tan a l'hora de prevenir transtorns com per evitar aquells hàbits dietètics que en perjudiquin la salut ocular.

dilluns, 7 de novembre de 2011

Qui menja sopes se les pensa totes!!!

"Qui menja sopes se les pensa totes", era una dita molt popular a les cases del món rural en la meva infantesa. Des que vaig començar el blog que em rondava pel cap recuperar un dels plats segurament més antics i que vàren formar part, amb diverses variants geogràfiques, dels menús quotidians de moltes famílies de tota una època. Aprofitar els recursos que oferia la terra i reciclar els aliments era una prioritat a totes les cases per assegurar la subsistència, és per això que aquest article vol ser un merescut homentge a totes les àvies i mares de diverses generacions que amb la seva saviesa, creatvitat i paciència van fer d'uns humils ingredients un plat tan reconfortant com terapèutic: La sopa de timó o farigola.